ช่วงนี้หากพูดถึงเครื่องดื่มยอดฮิตที่กำลังเป็นเทรนด์อยู่ก็คงไม่พ้น ชานมไข่มุก ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีต้นตำรับมากจากไต้หวัน โดยเริ่มแรกจริง ๆ จะเป็นชาไต้หวันไข่มุก เมื่อเป็นที่นิยมเลยมีการดัดแปลงสูตรนำมาเปลี่ยนเป็นโกโก้ไข่มุก ชาเขียวไข่มุกกันต่อมา นอกจากชานมไข่มุกจะเป็นที่นิยมแล้ว ก็ยังทำให้คนไทยเรารู้จักชาไต้หวัน หรือชานมไต้หวันเพิ่มขึ้นอีกด้วยจากการได้ลองชิมชานมไข่มุกแบบต้นตำหรับ ซึ่งชาไต้หวันนี้จะมีข้อแตกต่างจากชาไทยคือลักษณะกลิ่นหอมที่รู้สึกเวลาทานจะไม่เหมือนกัน ชาไต้หวันจะให้ความรู้สึกนุ่มนวล หอมอ่อน ๆ เหมือนกลิ่นของดอกไม้มากกว่ากลิ่นหวานมันเข้มข้นของชาไทย
เมื่อกลายมาเป็นที่นิยมเช่นนี้แล้ว จึงมีหลาย ๆ แบรนด์ หลาย ๆ ยี่ห้อทำผงชาไต้หวันออกมาจำหน่ายกันในท้องตลาด เพื่อให้ใครที่ติดใจความหอมหวานของชาไต้หวันสามารถนำไปชงทานเองได้ที่บ้าน และนำไปชงขายเป็นชาไข่มุกตามกระแสได้อีกด้วย ซึ่งบทความนี้ก็ได้รวมผงชาไต้หวันยี่ห้อที่นิยมกันมากในไทยมาให้ทุกคนได้อ่าน
ยี่ห้อแรกเลยคือผงชาไต้หวันของ บอนกาแฟ (Bon Cafe) ซึ่งเป็นแบรนด์ที่น่าจะพอคุ้นหูกันมาบ้าง เพราะมีชื่อเสียงด้านการทำเครื่องชงกาแฟ และผงกาแฟสูตรต่าง ๆ เมื่อชานมไข่มุกไต้หวันเริ่มเป็นที่นิยมก็เลยมีการออกผงชาไต้หวันมาเพิ่มเติมอีกผลิตภัณฑ์ โดยจุดเด่นของยี่ห้อนี้คือเมื่อชงแล้วจะได้ชาดำที่มีรสชาติ และกลิ่นคล้ายกับชาดำจากการชงด้วยใบชาจริง ๆ และเป็นสูตรที่ยังไม่ผสมนม หากใครไม่นิยมใส่นมมาก ๆ ก็จะสามารถปรับแต่งสูตรเองได้ตามใจชอบอีกด้วย
ต่อมาที่แนะนำคือ ผงชาไต้หวันพรีเมี่ยม ของโรงคั่วชา Bluemocha ซึ่งเป็นโรงคั่วชาในจังหวัดเชียงใหม่ นำเข้าใบชาจากไต้หวันแท้ ซึ่งผงชงของยี่ห้อนี้จะชงออกมาได้ชาสีออกแดงมากกว่าของบอนกาแฟ และมีกลิ่นหอมนุ่มนวล สามารถนำไปผสมนมและน้ำตาลได้ตามต้องการเช่นกัน แต่กรรมวิธีการชงจะยุ่งยากกว่าเล็กน้อย เนื่องจากเป็นผงชาไต้หวันจากใบชาบด จึงจะต้องกรองกากชาระหว่างชงด้วย อาจจะไม่สะดวกหากต้องการชงเร็ว ๆ เพื่อทานที่บ้านหรือที่ทำงาน
ส่วนยี่ห้อสุดท้ายที่แนะนำนี้เหมาะกับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาและยังไม่รู้ว่าจะดื่ม ชาเขียวยี่ห้อไหนดี แต่ต้องการทานชานมไต้หวันต้นตำรับ ผงชาใต้หวันพร้อมชง จากบริษัท เคซี อินเตอร์ฟูดส์ เพราะผงชาของยี่ห้อนี้จะมีการผสมนมและน้ำตาลมาให้แล้วเรียบร้อย เพียงแค่ชงในน้ำร้อนก็พร้อมทานทันที ไม่ต้องปรุงแต่งเติมส่วนผสมอย่างอื่นเพิ่ม หรือหากนำไปขายเป็นชาไข่มุก ก็สามารถใส่ไข่มุกได้เลยก็จะทำให้ประหยัดเวลาชง และสะดวกมากยิ่งขึ้น
ใครชอบสูตรไหน ถูกใจกับความหอมหวานของชาไต้หวันยี่ห้อไหนก็สามารถเลือกซื้อมาชงทานได้เลยนะคะ
อ่านบทความ วิธีเลือกซอสสเต็กให้ลงตัวกับการปรุงสเต็กในรูปแบบต่าง ๆ
